腌牛舌的腌制方法（腌制腊牛舌正确方法）

食材

牛舌适量，葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量、酱油适量

第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制

第二步：将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟

你先将牛舌清洗干净然后整个放到你提前煮开的水中，焯一下水，主要是为了去掉牛舌的血水，

然后捞出来切片装到盘子里面，接下来准备佐料，葱花、姜末。蒜末、芝麻油、料酒、耗油、胡椒粉、生抽以及食用盐把所有的佐料都跟牛舌混在一起腌制半小时左右即可。