莲藕炒肉的做法（莲藕炒肉最正宗的做法）

莲藕炒肉，首先就是先要将肉炒好之后出锅，然后再进行炒莲藕，这个时候将莲藕放入锅中之后要倒入醋，这样可以让莲藕比较脆。接下来把炒熟的肉放入。

1. 将瘦肉切成薄片，放入碗中加入适量生抽、盐和料酒拌匀后加入适量的生粉抓匀腌制10分钟；

2. 莲藕去皮切成条状或者片状备用；

3. 青椒洗净去籽后切成条状备用；

4. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香；

5. 加入瘦肉片快速翻炒至变色；

6. 加入莲藕条和青椒继续快速翻炒均匀，并加盐和胡椒粉调味；

7. 最后淋上少许的料酒和生抽进行提味即可享用。