找几个干净的保鲜盒，戴上一次性手套把榴莲肉剥出来放在保鲜盒里，一盒放一顿吃的量，然后盖好盖子放冰箱冷藏里，如果太多怕坏了也可放冷冻冻起来。
这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的。榴莲可以吃一瓣开一瓣，只要不要弄开其它瓣，其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的。但是不宜久放，否则香味就不知道跑到哪里去了，而且也会比原来
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