炒银耳蒜苔肉的正宗做法 炒银耳蒜苔肉怎样做才好吃的（木耳炒蒜苔的最正宗做法）

1. 把蒜苔摘洗干净，切成小段，装盘备用；

2. 把里脊肉切成丝，加入少许盐、适量胡椒粉、1勺黄酒抓拌均匀，然后加入少许干淀粉，同样拌匀，最后再放入植物油封住水分，这样腌制10分钟；

3. 把黑木耳和银耳提前用温水泡发，清洗干净

4. 炒锅上火，加入适量植物油，滑一下锅，然后重新加入凉油，油温3成热的时候，下入肉丝滑炒至变色，然后盛出备用；

5. 锅内留底油，油温6成热的时候，倒入蒜苔和木耳、银耳，大火煸炒一会儿；

6. 蒜苔炒至变色后，加入少许盐，倒入滑炒好的肉丝，再加入几滴蚝油，翻炒均匀，关火出锅。