让鸭脑壳飞的正宗做法（疯狂鸭脑壳的正宗做法）

鸭脑壳飞卤料是一种非常特别的美食，它的风味独特，受到了很多人的喜爱。以下是一份简单的鸭脑壳飞卤料的配方，供您参考：

所需材料：

- 鸭脑壳 500克

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 冰糖 适量

- 姜片 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 香叶 适量

- 花椒适量

- 水适量

做法：

1. 将鸭脑壳放在锅中，加入足够的水，煮沸后焯水捞出，放入冷水中浸泡一段时间。

2. 将鸭脑壳放入锅中，加入足够的水，加入适量的酱油、料酒、冰糖和姜片烧开。

3. 将八角、桂皮、香叶、花椒等调味料放入锅中，煮沸后转小火煮约1小时，让鸭脑壳充分入味。

4. 关火后，让鸭脑壳放在汤中浸泡，让其更加入味。

温馨提示：

1. 在烹制鸭脑壳飞卤料时，鸭脑壳一定要先焯水，这样可以去除血水和腥味，让其更加干净。

2. 在调制卤料时，可以根据个人口味进行调整，加入适量的调料，让其更加香浓。

3. 煮鸭脑壳的时间不宜过长，否则会影响口感，过短的时间也不利于入味，一般约1小时左右为宜。