蛋糕面粉放多了会硬，会开裂，做出来的蛋糕不好看，也不好吃。蛋糕主要是以松软为主，如果面粉过多，就会口感偏硬，不蓬松。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
做蛋糕，面粉放多了的话就会变得很难存型，而且做出来也不会很好吃。建议你还是用比例弄出来吧，这样才会比较好吃
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