炖字的正确发音（肉的正确拼音发音）

dùn。

以上为炖字的正确发音。

炖字的释义为烹调方法，把食物加水用微火久煮使烂熟。

炖是一种健康的烹调方式,温度不超过100℃,可最大限度保存各种营养素,又不会因为加热过度而产生有害物质.炖菜时盖好锅盖,与氧气相对隔绝,抗氧化物质也能得以保留。

炖是一个多音字，有两个读音，分别是dùn和dú。
dùn，声母d，韵母un，声调四声。意思是不紧不慢火煮（食物）。
dú，声母d，韵母u，声调二声。意思是〔炖鸡〕〔炖肉〕加水用文火煮（鸡、肉）。