南瓜丝炒蛋花样做法（江西炒南瓜丝的家常做法）

所需材料：（南瓜 200克 鸡蛋 2个 姜末、蒜末、盐、鸡精、油等适量）

步骤：将南瓜去皮后切成细丝，姜末、蒜末备用。打鸡蛋入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。热锅凉油，将姜末、蒜末爆香后加入南瓜丝翻炒，炒至南瓜丝变软。将鸡蛋液倒入南瓜丝中，不断翻炒，直至鸡蛋熟透。加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. ）南瓜丝炒蛋的南瓜丝一定要切得细，这样才能更好的煮熟。

2. ）在翻炒南瓜丝和鸡蛋的过程中，一定要不断翻动，以免糊底或者黏锅。

3.） 如果觉得口感不够丰富，可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等等来增加口感和营养。

4. ）如果喜欢口感更脆的南瓜丝，可以先将南瓜丝焯水后再进行炒制。

用料

南瓜，鸡蛋，盐，味精

做法

1.准备鸡蛋和南瓜

2.将南瓜用刨子刨成丝

3.锅中倒油，烧热倒入南瓜丝

4.将南瓜丝炒至8成熟

5.倒入鸡蛋液翻炒即可