西瓜汁为什么会分层（西瓜汁出现正常分层的图片）

这是因为果汁与含渣层分离。

其它鲜榨西瓜汁或多或少都有些果肉在里面，久了就重的下沉，轻的上浮。

西瓜汁是由水和大分子果粒等难溶性物质组成的混合物质,在静置一段时间后难溶性物质沉淀下来,产生分层现象。西瓜瓜瓤在包含果汁的同时也包含果肉，尽管经过榨汁机的作用，还是会有少量的果肉连同果汁一起被分离出来。

混在果汁里面的果肉很小很小，和果汁混在一起会漂浮在果汁的上方，透光性较差，看上去颜色较深；而下面是果汁，颜色较浅，因此看上去给人一种分层的感觉。