紫薯豆浆怎样才不变色（破壁机打豆浆视频教程）

想要避免紫薯豆浆变色，可以采取以下措施。

首先，在煮熟紫薯的时候，可以加入少量的醋或柠檬汁，这样可以抑制紫薯中的花青素氧化，从而减少变色。

其次，在制作豆浆的时候，可以使用新鲜的黄豆，并将其提前浸泡，这样可以避免豆浆出现黄色或灰色，减少对紫色的影响。

最后，在制作豆浆的过程中，要注意控制温度和时间，不要过度煮沸，从而避免豆浆和紫薯的变色。

冰箱里面冰冻起来，它就不会变色