怎么腌制泡辣椒（腌泡辣椒的正宗腌制方法）

做法如下，线椒，小米椒各500g。辣椒蒂不要去掉。清洗干净，控干水分。生姜，，花椒，8角适量。食用盐，白糖，鸡精，生抽各少许。

把把辣椒放入消过毒的容器内。加入晾凉的开水。再加入泡椒的原浆水。再加入调味料。倒入适量白酒。密封好放在阴凉通风处。发酵以后即可食用。

准备配料

首先需要准备适量的辣椒和生姜，提前把它们晾晒一下，准备一个容器

装入容器

接着需要把晾好的生姜和辣椒放入到容器中，然后往容器中加入适量的糖。

加入配料

再加入适量的食用盐，之后再加入适量的柠檬水，加好后往容器中。密封保存

加入适量的纯净水，盖上盖子密封保存，保存时间大约半个月左右就可以吃了。