夏天清汤羊肉最正宗的做法（重庆清汤羊肉最正宗的做法）

清汤羊肉的做法：

主料：羊肉750克、姜20克、羊肉药材一包

辅料：油10毫升、味精少许、盐5克、料酒10毫升、胡椒粉3克

制作步骤：

1、先把羊肉焯水备用。

2、在高压锅里用油爆香姜，下入羊肉和调味料煸炒。

3、煸炒后下适量的水,用高压锅压制45分钟。

4、熬煮好的汤下盐和味精调味即可。完成。

1/10

羊肉洗净切块。

2/10

葱，姜，蒜切片，香菜切段。

3/10

将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

4/10

将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

5/10

白萝卜焯水备用。

6/10

热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。

7/10

加料酒，清水，盐，味精，鸡粉。

8/10

大火烧开后改小火炖15分钟。

9/10

放入白萝卜炖10分钟。

10/10

出锅，撒上香菜，萝卜炖羊肉就做好了