西柚苦怎么回事（正宗红心柚子）

西柚的苦味大多来自于柚皮和柚子内白色薄膜（也称白皮）。这些部位含有类黄酮苷和柚皮苷等成分，它们能与柚子中的化合物相互作用，并产生苦味。

其中，类黄酮苷主要存在于柚皮中，而柚皮苷则主要存在于柚果实内部白色薄膜中。这些苦味成分是西柚所特有的，而且比其他柑橘类水果更加丰富，因此食用西柚时很容易感到苦涩。