2~10个小时左右。馒头发酵的时间是需要根据温度来决定的。夏季温度比较高，馒头发酵的时间只需要2~3个小时左右就可以了。春季和秋季两个季节则需要4~5个小时左右，冬季天气寒冷需要至少5~6个小时。想要馒头发酵快一些可以使用电热毯加热发酵。
咱老百姓发面四十分钟以上，厨师发面十分钟
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