鮥鱼的家常做法（家常红烧鮥鱼的做法）

主料：鮥鱼300克

辅料：葱花适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量

制作方法：

步骤一：准备好清理好的鮥鱼。

步骤二：葱花切段 生姜切片。

步骤三：锅里加清水，放入鮥鱼，放入葱姜。

步骤四：倒适量料酒去腥。

步骤五：锅开后放入适量盐和醋。

步骤六：小火炖至汤是乳白色即可出锅。

步骤1切下鱼尾巴

步骤2与姜葱蒜同在锅里炸

步骤3炸到鱼皮部分的肉发白，加干辣椒，黄酒，酱油，盐，糖和水烹煮

步骤4此时将玉米饼材料加入碗中，倒水和的很均匀，不黏手又能成团即可。

步骤5和好面，鱼也炖的半熟，锅里放入切块豆腐，锅边用刷子刷一层油，揪一坨玉米面搓圆压上锅边，按扁，按出几个手指纹路比较性感。

步骤6码一圈，盖锅盖子，中火7、8分钟。

步骤7揭开锅盖，鱼汤浓稠，豆腐入味了。撒一把香菜端上桌。

步骤8铲一块玉米饼，底焦脆，饼松软。