冻豆角为啥要焯水（豆角焯水冷冻的正确方法）

主要是因为冻豆角在冷冻过程中会破坏细胞结构，导致豆角变得比较柔软，口感也会变得不太好。

而焯水可以有效地去除豆角表面的杂质和异味，同时也可以使豆角更加爽脆，口感更好。

此外，焯水还可以破坏豆角中的一些酶类物质，防止其在烹饪过程中产生不良反应，影响菜肴的口感和色泽。

因此，对于冻豆角来说，焯水是一个非常重要的步骤，可以提高菜肴的质量和口感

需要焯水主要是为了去除豆角身上的冷冻液。焯水可以起到漂浮的作用，去除豆角中的甜味剂和添加剂，使得豆角更加健康。

焯水还可以让速冻豆角回到它原来的状态，增强食材的口感和颜色。

焯水还可以有效去除速冻豆角中残留的细菌和重金属污染物，提高食品的安全性。