平锅烙羊排做法（酱焖羊排的做法大全）

食材用料：羊排 700克，油适量，辣椒粉适量、花椒粉适量、黑胡椒粉适量

做法步骤：

步骤 1

羊排冷水泡1-2小时，然后用高压锅加一些新的水压20分钟。

步骤 2

将羊排拿出后用厨房用纸擦干，

步骤 3

锅里少油，煎羊排，快出锅时放盐、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉炒匀即可

1、蒜瓣，盐，黑胡椒现磨

2、先将羊排（包括密封袋）放入冷水中解冻，十多分钟就化了。

3、用厨房用纸吸去表面血水。

4、用橄榄油加盐腌制十五分钟

5、热锅热油先将蒜煸出香味。

6、下羊排后捞出蒜瓣。【中火】开始煎羊排

7、每面三分钟，煸1-3分钟。

8、翻面在煎，撒上点点盐和现磨黑胡椒。

9、在翻面，再撒上盐和现磨黑胡椒。

10、羊排出锅。撒上干撒料。

11、干撒料：盐、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜粉、胡椒粉，混合。（胡椒粉一点点，盐一点点就够了）。均匀撒上羊排上就可以了。