脆鲩鱼吃什么豆（生炒鲩鱼片嫩滑绝招）

脆皖鱼，原产于中山市长江水库。从外观上看，脆睆鱼除了个头大点，与一般草鱼无异。事实上，脆鲩鱼就是吃了蚕豆的草鱼。在东升，养殖户把草鱼养到2公斤左右后，开始喂蚕豆，一直喂数月，这种喂蚕豆长大的草鱼，肉质结实爽脆、耐煮不烂，肉味清香可口，当地人把它叫做脆鲩鱼。

用蚕豆喂大的草鱼。养脆肉鲩的饲料，主要是蚕豆。蚕豆不用粉碎，整粒用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。