宰杀与剖腹：首先，对小武昌鱼进行宰杀。宰杀后，用刀将鱼的肚子劈开，以便进行下一步的操作1。
清理内脏：接下来，将鱼腹内的内脏全部掏出。这一步需要确保内脏被完全清除，以免留有残余物影响后续的烹饪和食用体验1。同时，要特别注意鱼腹中的黑膜，这层黑膜带有苦腥味，如果不清理干净会大大降低鱼的口感，因此务必用小刷子将其刷净。
冲洗：内脏清理完毕后，用清水对鱼腹内部进行冲洗。这一步需要反复多次，确保将里面的血水和其他杂质全部冲洗干净1
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