玉米粉和面是开水还是冷水（玉米粉用冷水还是热水和面）

一般来说，和面时宜用热水，最好不要用冷水。先把水烧开，到60度左右，适量玉米面粉倒在盆里，然后用筷子搅拌 。如果您想要更加粘稠的面团，可以适当减少开水的用量。