麦仁蛋花粥详细做法（煮麦仁汤的正确做法）

材料：

燕麦仁100克、鸡蛋1个、冰糖适量

做法：

1. 燕麦仁洗净后用清水浸泡2小时；

2. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用；

3. 锅中放入燕麦仁和足量的水，大火烧沸转小火煮约45分钟至熟软；

4. 加入冰糖煮化；

5. 将鸡蛋液慢慢淋入锅内，并快速搅匀成蛋花状即可。

首先将足量的米浸泡，麦仁泡软，鸡蛋打散备用。

将浸泡好的米放入锅中，加入适量水，大火煮沸，转小火慢慢煮熟。

将麦仁加入粥中，继续煮至麦仁变软，加入少许盐。

最后将打散的鸡蛋慢慢倒入粥中，用勺子搅拌，使鸡蛋成细小的蛋花。轻轻翻动一下即可煮熟。关火后，再加入些许葱花提香即可享用。