烤冷面是一道非常受欢迎的美食，除了面条的口感，配料和酱料非常重要。以下是一种简易的烤冷面酱料的制作方法：
所需材料：
- 糖 30 克
- 酱油 30 克
- 香醋 20 克
- 芝麻酱 20 克
- 蒜茸 适量
制作步骤：
1. 将 30 克糖放入小锅中加热，煮至糖溶化后转小火，继续煮至糖呈棕黄色。
2. 将锅离火，加入 30 克酱油和 20 克香醋，搅拌均匀。
3. 加入芝麻酱和适量的蒜茸，继续搅拌至混合均匀，备用。
烹饪技巧：
1. 烤冷面酱料可以适量调整其甜度、咸度和酸度来适应个人口味，调制好调味汁后可以按需添加。
2. 此做法的酱料口感丰富，可以根据自己的口味添加适量的辣椒油或香菜，以及一些葱花、花生碎等其他配料，增加美食的层次感。
这道简单易做的烤冷面酱料做法，色泽红亮，口感酱香浓郁，非常适合烤冷面搭配食用。希望这个做法可以为您的家庭烹饪带来新的想法和灵感。
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香菜切段，洋葱切丁，碗中加入蒜蓉辣酱、番茄沙司、白糖、白醋、凉白开水搅拌均匀。
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平底锅中加油烧热，放入一张冷面，加热过程中烹入一点水，磕入一个鸡蛋，翻面后煎一下，刷一层酱料，撒适量孜然粉，撒上洋葱、香菜、小葱，放入一根火腿肠，煎一下后放入烤好的冷面中，将火腿肠用烤冷面包好，刷上一层酱料，撒上黑芝麻，用铲刀切成块。
