豆腐脑点完不凝固可能是以下原因导致的：
1. 豆浆温度不够高：豆浆需要煮沸，才能使豆腐脑凝固。如果豆浆温度不够高，就会导致不凝固。
2. 豆浆中添加了酸性物质：如果在豆浆中加入了酸性物质（如醋、柠檬汁等），就会影响豆腐脑的凝固，导致不凝固。
3. 豆浆中添加了过多的盐：豆浆中添加过多的盐也会影响豆腐脑的凝固。
4. 豆浆和石膏或者卤水的比例不对：豆浆和石膏或者卤水的比例不对，也会导致豆腐脑不凝固。
如果豆腐脑点完后不凝固，可以尝试以下解决方法：
1. 豆浆温度：将豆浆煮沸，保持豆浆温度在80-90℃左右，有利于豆腐脑的凝固。
2. 酸性物质：在豆浆中不要加入酸性物质，以免影响豆腐脑的凝固。
3. 盐的用量：在豆浆中的盐的用量不宜过多，一般以每升豆浆加1-2克盐为宜。
4. 比例：将豆浆和石膏或者卤水的比例调整为适当的比例，一般以每升豆浆加5-10克石膏或者卤水为宜。
总之，豆腐脑点完不凝固可能是多种原因导致的，需要根据实际情况进行排查。如果豆腐脑还是不凝固，建议重新制作。
这可能是由于豆腐脑点完后的冷却方式不正确或添加的石膏量不足所引起的。
通常，豆腐脑点完后需要等待一定时间，让其冷却凝固，如果时间不够充分，豆腐脑就会变得松散而不凝固。
此外，如果在添加石膏的时候量不足，也会导致豆腐脑不凝固。
豆腐脑是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，其制作过程需要注意各种细节，比如添加适量的石膏、控制好冷却凝固时间等。
正确的制作方法能够保证豆腐脑的质量，提供养分给消费者。
