乌鱼炖汤怎么做（炖乌鱼汤的正确方法）

乌鱼炖汤是一道传统的家常菜肴，通常用鳕鱼、岩鱼、带鱼等作为原料。

准备好鱼之后，将其清洗干净去鳞、去骨，切成小块备用。

锅内加入清水，放入泡发好的干贝后煮沸，接着加入葱姜蒜爆炒，然后放入鱼块翻炒。

加入盐、酱油等调料后，倒入清水，煮开后转小火慢炖60分钟即可。

在炖制的过程中还可以加入木耳、鲜菇等配料，这样可以使汤更加鲜美。最后撒上些许青菜和香菜点缀即可。

乌鱼炖汤的制作方法较为简单，首先将乌鱼处理干净后切成小块，初始化一些姜葱等调料，将乌鱼浸泡在开水里焯水至乌鱼变白，这样不但可以去除腥味，还可以使汤变清澈。

接着将焯过水的乌鱼块、葱姜等调料放入锅内，倒入适量的清水，加入盐、胡椒粉等香料之后，转小火慢慢炖煮1-2小时即可。炖制出的乌鱼炖汤香香甜甜，汤汁鲜美，十分营养且非常适合秋冬季节食用。