冬米圆子做法（六安冬米圆子的做法）

买回来的猪后腿肉洗净，用绞肉机破碎，然后加入精盐，鸡精少许生抽，充分搅拌均匀，再把冬米放入后再次搅拌均匀，用手搓成大小一致的圆子，放入油锅里炸香即可。

用料

冻米 1斤山芋淀粉 半斤五花肉 适量豆腐 适量生抽 适量老抽 适量黄酒 适量盐 适量生姜沫 适量后把冻米和淀粉一起拌匀备用，热锅下油放五花肉扁炒出油，加黄酒，生抽继续炒，加豆腐晃动锅，加温开水莫过豆腐，煮开后在煮五六分钟，加盐，鸡精调味，直接倒入之前拌匀的冻米里面，趁热抓紧拌匀，然后搓成一个一个的圆子，入蒸锅隔水蒸，大约十分钟左右，即可出锅。