红焖驼排(正宗驼排肉)

红焖驼排(正宗驼排肉)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-21 00:20:24

红焖驼排

主料:驼排500g

配料:胡萝卜 1根、香叶2片、桂皮1块、八角2个、蒜3瓣

调料:红烧酱油2大勺、料酒1大勺

做法

准备:胡萝卜去皮、切滚刀块,蒜去皮、切片

1. 锅中加入适量清水,烧开后放入驼排焯烫至变色,反复冲洗表面浮沫,控干水分;

2. 大火加热锅中的油,待烧至七成热时放入蒜片爆香;

3. 再放入焯好的驼排,加入料酒,翻炒1分钟;

4. 然后放入红烧酱油,迅速炒至上色;

5. 加水没至驼排,放入香叶、桂皮、八角;

6. 大火烧开,加盖用小火焖烧30分钟,放入胡萝卜,转中火至收汁即可。

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