主料:驼排500g
配料:胡萝卜 1根、香叶2片、桂皮1块、八角2个、蒜3瓣
调料:红烧酱油2大勺、料酒1大勺
做法
准备:胡萝卜去皮、切滚刀块,蒜去皮、切片
1. 锅中加入适量清水,烧开后放入驼排焯烫至变色,反复冲洗表面浮沫,控干水分;
2. 大火加热锅中的油,待烧至七成热时放入蒜片爆香;
3. 再放入焯好的驼排,加入料酒,翻炒1分钟;
4. 然后放入红烧酱油,迅速炒至上色;
5. 加水没至驼排,放入香叶、桂皮、八角;
6. 大火烧开,加盖用小火焖烧30分钟,放入胡萝卜,转中火至收汁即可。
主料:驼排500g
配料:胡萝卜 1根、香叶2片、桂皮1块、八角2个、蒜3瓣
调料:红烧酱油2大勺、料酒1大勺
做法
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1. 锅中加入适量清水,烧开后放入驼排焯烫至变色,反复冲洗表面浮沫,控干水分;
2. 大火加热锅中的油,待烧至七成热时放入蒜片爆香;
3. 再放入焯好的驼排,加入料酒,翻炒1分钟;
4. 然后放入红烧酱油,迅速炒至上色;
5. 加水没至驼排,放入香叶、桂皮、八角;
6. 大火烧开,加盖用小火焖烧30分钟,放入胡萝卜,转中火至收汁即可。
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