芦菇要怎么做好吃（菇的做法大全菜谱）

芦菇是一种营养丰富、口感细腻的蔬菜，做法多样，但要想做出好吃的芦菇，需要注意以下几点。

首先，选购新鲜的芦菇，表皮光滑，没有破损。

其次，切片后用清水冲洗，去除浮沫和杂质。烹饪时，可选择清炒、煲汤、煎炸等多种方式，搭配适当的调味料，如蒜泥、酱油等，提味增香，最后加入适量的盐和鸡精即可。做好的芦菇应该口感鲜嫩、味道清香，营养丰富、美味可口。

中菇及腐皮泡开后，切成小块状备用。

2、芦笋及彩椒洗净后也切成小块状备用。

3、起油锅，将腐皮炒过后，用170度的烤箱烤约6分钟，让腐皮口感脆脆的。

4、接着锅中余油继续将香菇煸香后，加入蒜末、芦笋、彩椒，倒入少许香菇水，盖上锅盖约1-2分钟熟成，撒上盐巴与黑胡椒。

5、将4盛盘后，撒上烤好的脆腐皮，口感就会相当有层次。