买的牛肉很鲜炖时有骚味（牛肉煮出来为什么有股味道）

可以再加入适量的葱段和香料，例如八角、香叶，再倒入锅内重新炖煮。为了避免牛肉炖完有腥味，可以在炖煮之前先处理好牛肉，例如先用料酒焯一下牛肉，焯好水之后再将牛肉再次清洗，这样可以有效的去处腥味；同时也可以在炖煮的时候加入适量山楂，不仅可以增香还可以去除腥味。