怎样除去牛肉尿臊味（牛肉有一股骚尿味是怎么去除）

牛肉有一股尿骚味，要想去除这种尿骚味，必须加一点调料来去腥，例如，在烹调过程中，可以加适量的料酒去腥，也可以加生抽，老抽和蚝油去腥还可以加入一些生姜和大葱去腥这次在烹调前可以将牛肉切成块，用凉水焯过水这样焯过水的牛肉腥味也去了一大半

加入几块洗干净的橘子皮，可除异味和油腻感

或者放鲜柠檬片或滴些鲜柠檬汁，或者滴点酒类都可以去除尿骚味。当然最好的方法是通过烹饪手段解决，比如做成酱牛肉。　　酱牛肉做法如下：　　1、把一整块牛肉(两斤重)切成三块，洗干净。锅里放上冷水，放入切好的牛肉(水没过牛肉)，大火煮开，取出牛肉,洗净。　　　2、锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。　　3、将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上，第二天取出，再放置几个小时，使其表面干爽，比较好切。切的时候要注意，不要顺着肉的纹理，最好是垂直，这样吃的时候不费劲。　　4、将切好的牛肉盛盘。取少许牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，再放上香油和葱花。