麻婆豆腐是那个地方的菜 怎么做的（我认为麻婆豆腐最好吃的做法）

是四川地区传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

麻婆豆腐是地道的川菜。豆腐切成滚刀块，开水锅里煮下，捞出，油烧热，下入豆腐，炒至两面金黄，下入花椒面、辣椒面、盐、生抽、味精，勾芡，出锅。