上山采的榛子怎样区别好与坏（怎么判断榛子是不是新榛子）

1. 外观：好的榛子外壳应该光滑，颜色均匀，没有明显的疤痕或者破损。如果榛子的外壳有凹陷或者破损，可能是因为榛子已经变质或者受到了损伤。

2. 气味：新鲜的榛子有一种特有的香气，如果榛子的气味异常，可能是榛子已经变质。

3. 味道：新鲜的榛子口感酥脆，味道香甜。如果榛子的味道发苦或者发涩，那么这些榛子可能已经变质。

4. 重量：新鲜的榛子应该比较重，因为榛子的果肉中含有大量的油脂。如果榛子比正常的榛子轻，那么这些榛子可能已经被虫蛀或者腐烂。

5. 内含物：打开榛子的外壳，看里面的果肉是否饱满，颜色是否正常。如果果肉颜色发黑或者有空壳，那么这些榛子可能已经变质。

榛子的颜色和大小好坏关系不大，榛子的颜色主要取决于晾晒时阳光是否充足，阳光充足榛子的颜色就偏黄一些，也比较有光泽；如果阳光不足，颜色就暗一些。

但是如果榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，就可能是被硫磺熏过，这样的榛子吃了之后舌头会有一点发麻，另外，黑色的榛子可能得过病，或是没有成熟就脱落