在家做烤肉的方法和步骤。
第1步、五花肉清洗干净，切薄片。
第2步、倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒
第3步、用手抓均匀，腌制半个小时。
第4步、烤盘铺上锡纸，把五花肉整齐的铺在烤盘上。
第5步、烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面。
第6步、烤肉的时间，我们可以同时准备包肉吃的圆生菜和蘸料。
第7步、圆生菜叶子一片片剥下来，清洗干净，控干水分。
第8步、准备烤肉蘸料。炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料，没有的话可以用辣椒粉和辣椒面。再加入适量的孜然粉，有孜然粒加一点会更香。
第9步、把所有调料搅拌均匀，烤肉蘸料就做好啦。
第10步、油滋滋的，非常香。五花肉烤好别着急拿，记得戴上手套防止烫伤。
第11步、油汪汪的，烤出来好多油。
以下是自己在家制作简单烤肉的步骤：
1. 将肉类切成适合烤的大小块，并将其用腌料腌制20分钟，使其入味。
2. 准备烤炉。如果是用炭火烤肉，可以先点燃炭火，然后等到火逐渐变成白炭火时，将烤肉放在烤网上，开始烤制。如果是用电烤炉，将烤肉放在烤网上，放入烤箱中，并根据自己的烤箱使用说明书调节烤箱温度和烤制时间。
3. 在烤肉的过程中，需要不断地翻动，换面，以保证肉块受热均匀，烤出的肉质口感好。
4. 当烤肉熟透或者呈现自己喜欢的口感时，即可取出，将其放在盘子里，享用美食。
提示： 1. 在烤肉过程中，需要保持注意力，并随时观察肉块状态，避免烤糊。 2. 烤肉的时间需要根据肉块大小和烤炉温度进行调节。烤制时间过长，会导致肉质变硬。 3. 烤肉需要一道清淡的沙拉菜搭配，可以提升口感。
