用料：
牛肉馅100克，米饭1碗，黄油一块，食用油适量，盐适量，鸡蛋2个，洋葱四分之一，青豆一把，大蒜两颗，小葱适量
炒饭（牛肉）的做法步骤：
步骤 1
牛肉馅加料酒、少许白糖、味极鲜、花生油、蛋清、淀粉腌制20分钟
步骤 2
洋葱去外层，切碎（别切成细碎的，小颗粒） 独蒜切末，小葱切段 蛋液搅拌好，加一点盐
步骤 3
花生油3成热，下入牛肉馅快炒，1分钟不到，血色消失呈白色，起锅。
步骤 4
下入拌好的蛋液，快炒30秒起锅；倒入青豆，少量盐，炒3分钟豆子略微烂
步骤 5
下入米饭，加入老抽（半勺）、盐（半勺）、白胡椒粉（小半勺），加入豆子、牛肉一起翻炒2分钟。
步骤 6
最后倒入洋葱、鸡蛋，一起翻炒，加入少许鸡精，翻炒2分钟，撒葱花，起锅。
以下是牛肉馅炒饭的做法步骤：
所需食材：
1.牛肉馅：200克
2.葱花：适量
3.大蒜：适量
4.米饭：3-4碗
5.鸡蛋：2个
6.青豆：适量
7.胡萝卜丁：适量
8.盐：适量
9.生抽：适量
10.黑胡椒粉：适量
11.油：适量
制作步骤：
1.将葱花和大蒜切成末，青豆和胡萝卜切成小丁备用。
2.鸡蛋打散，加入一些盐和黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
3.将锅烧热，加入适量的油，放入牛肉馅煸炒至熟，炒熟后盛出备用。
4.在同一锅中加入适量油，倒入葱花和大蒜末，煸炒出香味。
5.加入青豆和胡萝卜丁翻炒，然后倒入米饭，加适量盐、生抽和黑胡椒粉，翻炒均匀。
6.加入炒熟的牛肉馅，继续翻炒均匀。
7.倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋完全凝固，然后关闭火源。
8.在炒饭上撒上一些葱花，即可食用。
