蜂巢芋角的蜂巢效果主要是通过特殊炸制工艺实现的。在制作过程中，芋头面团经过炸制后，表面会形成许多小孔，这些小孔犹如蜂巢一般。以下是蜂巢芋角起蜂巢的原理：
1. 芋头面团：蜂巢芋角的面团主要由芋泥、淀粉、猪瘦肉、虾肉、冬菇等食材制成。其中，芋泥是关键成分，它使得面团具有独特的口感和蜂巢效果。芋泥在炸制过程中，淀粉颗粒会吸水膨胀，形成小孔。
2. 炸制工艺：在炸制过程中，火候和油温的控制至关重要。当油温达到160度至170度左右时，将包好馅料的芋角放入油锅。此时，芋角表面迅速受热，内部的水分和油脂迅速膨胀，使得芋角表面形成密集的小孔。随着油温的继续升高，小孔逐渐扩大，呈现出蜂巢状。
3. 澄面烫熟：在制作芋角面团时，澄面需按11的比例加入开水烫熟。澄面的加入使得面团更具韧性，便于塑造蜂巢形状。同时，澄面在炸制过程中，会形成一层酥脆的外皮，增加蜂巢芋角的口感。
综上所述，蜂巢芋角的蜂巢效果主要通过特殊的炸制工艺和食材搭配实现。在制作过程中，芋头面团、炸制火候和澄面烫熟等环节相互配合，使得蜂巢芋角表面形成密集的小孔，呈现出蜂巢状。这种独特的口感和外观使得蜂巢芋角备受喜爱。
是移工不移山原理，因为原地扩建蜂巢，所以才有蜂巢芋角起蜂巢的说法。
