毛豆外皮光滑少毛就表明毛豆开始老了，因为毛豆是黄豆植物生长开花后刚刚结果时，豆荚内的豆子还是嫩的时期的果实。
这时候毛豆豆荚的外皮绿色并有层密密短短的绒毛。随着毛豆渐渐长老，豆荚外表就由光滑少毛了。毛豆壳没有毛了多半是毛豆时间太长了。 许多市面上卖的毛豆，都可能放了许久了，并且放到冰箱冻上了。
因为毛豆快成熟了，所以外皮光滑少毛
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