寒鱼怎么做好吃（冷冻鱼的做法）

下面是一道简单的清蒸寒鱼的制作方法：

所需材料：

• 鲜活寒鱼1条，约500克

• 生姜适量

• 葱适量

• 料酒适量

• 盐适量

• 鸡精适量

• 食用油适量

步骤：

1. 将寒鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后沥干水分备用。

2. 生姜切成丝、葱切成段备用。

3. 将寒鱼放入蒸盘中，撒上适量的盐、鸡精、料酒和生姜丝。

4. 蒸锅中加水烧开后放入蒸盘。

5. 盖上盖子用大火蒸8-10分钟即可。

6. 取出蒸好的寒鱼淋上热油即可。

提示：

1. 清蒸寒鱼要选用鲜活的寒鱼。

2. 蒸的时间要掌握好，过短时间可能没有熟透、过长时间则可能变老。

3. 淋热油时要小心烫手。