炒菜锅内温度能达到300度吗（不粘锅炒菜温度一般多少）

炒菜锅内温度可以达到300度，但是炒菜的时候，一般都控制锅内的温度在150到200度左右。温度太高会破坏蔬菜的营养。

达不到。

大火炒菜时的温度大约180到250度。小火炒菜时的温度大约100-150度。炒菜锅内温度，一般认为三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。