蒸焖子如何不粘笼屉（老式焖子的做法大全）

为了避免蒸焖子粘在笼屉上，可以采用以下策略：

首先，选用较好的笼屉材质，一般建议使用竹制笼屉。

其次，将笼屉刷上一层食用油，尤其是底部和侧边，这样可以减少蒸焖子和笼屉之间的摩擦，从而避免粘连。

第三，应保持适当的火候和蒸制时间，若蒸的时间过短，蒸焖子可能会过于黏稠；若蒸的时间过长，蒸焖子变得干燥，容易破裂。

最后，取出蒸好的焖子后，可以用涂油的刷子将笼屉内部再次涂上一层食用油，方便下一次使用。