泡包菜的做法（四川正宗泡菜母水）

1/4包菜和胡萝卜焯开水

2/4捞出，控干，放凉

3/4盐，鸡精，白醋，糖，手带一次手套，用力抓，搅拌，入味。再放入保鲜盒里

4/4放冷冻几个小时，再放冷藏，过夜，第二天在拿出来吃



1

包菜一个，剥去外皮。



2

切四瓣。



3

包菜洗净，晾干水分。



4

撒盐腌制两小时。



5

泰椒切小段和包菜拌匀，喜欢吃辣可以多加些泰椒。



6

包菜装瓶，倒白米醋，没过包菜即可。



7

常温存放，三天后即可食用。