糖醋渣饼怎么做的（家常油糖饼的10种做法视频）

要制作糖醋渣饼，首先需要将糯米粉、淀粉、白糖、发酵粉混合在一起。然后加入适量的水，揉成面团。将面团平均分成若干小份，用手摊成饼状，放入油锅中炸至酥脆。炸好后捞出沥油，备用。

接着，将糖、米醋、盐、生姜等调料混合煮开，勾芡后浇在炸好的渣饼上即可。这道糖醋渣饼口感酥脆、甜酸适宜，是一道经典的中国小吃之一。

糖醋渣饼是一道地道的湖南传统小吃，口感酸甜可口。制作方法如下：先将半斤面粉加适量水和适量盐揉成面团，醒发30分钟。

将适量的黄豆渣用开水烫汆熟，捞出沥干。

将一勺糖放入锅中煮成焦糖，加入醋和水，加入黄豆渣翻炒均匀，盛出晾凉备用。

将面团分成若干个小面团，用擀面杖擀成薄饼，将黄豆渣放在饼皮上，用筷子卷成筒状。

在烤盘上刷上少许油，把饼放上去，在180度烤箱中烤15分钟左右，烤至表面微黄即可取出享用。