闽清粉干最正宗的做法（福建粉干正确煮法）

用料：西红柿，娃娃菜，明虾，蛤蜊，葱花

调料：生姜，葱

做法步骤：

步骤 1

粉干用开水浸泡，备用。

步骤 2

西红柿去皮切小块，娃娃菜撕成小块，生姜切片，葱切葱花，明虾去虾枪、虾须。

步骤 3

热锅，入底油，倒入葱头、生姜片，爆出香味后放西红柿、娃娃菜翻炒片刻，倒入开水。待汤烧开，倒入泡好的粉干,盐调味。炖煮片刻，粉干吸饱汤汁，软烂了，放虾，胡椒粉调味。待虾肉变色，撒葱花即可出锅。