炒熟蒜蓉是苦的，应该是火力太大，把蒜蓉炒焦所致。
1.准备几颗新鲜大蒜子，去皮后拍扁，剁碎
2.3颗小米椒，切碎
3.起锅烧油，油冒烟后，关火，利用油的余温，把大蒜子，小米辣放到锅里翻炒，放生抽，醋，盐调味即可。
蒜黄火大了炒糊或者盐放多了容易发苦
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