把香椿洗净，锅里水烧开，放入准备好的香椿煮熟，颜色变绿了就熟了.然后捞起备用.锅里水倒掉.准备一个容器，把煮好的香椿铺好，撒点盐腌制，腌制的香椿上面压点盆子或其他重的东西，压过的香椿更香更好吃，腌制一两个小时即可食用.食用的时候切碎拌点麻油，不要太美味哦！
香椿芽腌制之前最好用开水焯一下水，然后放入适量食盐，腌制一天就可以食用！
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