冬天如何保存生姜（姜如何在冰箱里保存）

冬天保存生姜在室内用砖砌成一个保存的方形空间，做好外围的保温措施，保证内部温度在18°。在室内选择一块地方，底下铺上河沙，然后放上一层生姜。

生姜去皮后洗净晾干备用，用碎肉机打成颗粒状，装进密封袋，用筷子横竖地压成小格子，放冷冻室，需要用时捏一个小格子使用，用筷子分成小格后，经过冷冻很好捏开，或者稍放室温更容易捏开，马上放回未用的到冷冻，否则散掉了。