萝卜鱼滑的家常做法（鱼滑萝卜丝汤做法）

材料

白萝卜半条（约300克），鲮鱼滑200克，姜丝、葱花少许。

做法

将白萝卜洗净去皮切丝备用。汤锅热油，将姜丝放锅内，稍炒后加入清水800毫升，大火烧开加入萝卜丝再煮15分钟，然后用筷子将鲮鱼滑均匀放入萝卜汤中，待鲮鱼滑全部浮上汤面后加入盐、葱花和少许生抽调味即可。

萝卜鱼滑是一道营养丰富的家常菜品，制作简单美味，也是孩子们喜欢的食品之一。制作方法如下：将鲜鱼肉切成泥状，加入盐、淀粉、蛋清、葱姜末拌匀后，再加入切成细末的胡萝卜和白菜叶拌匀。

用勺子或手托住鱼滑糊揉成长条状，放入沸水中焯水。然后捞出并过冷水，再切成片状备用。

最后用高汤或清水烧开，加入调味料，将鱼片放入翻煮即可。如果喜欢口感细腻，还可以在鱼糜中加入适量的淮山粉或马蹄粉。