春茶好。
武夷岩茶里,主流只做春茶。
春茶季时,茶树经过冬天休整后,厚积薄发,内含物质丰富。
等到谷雨前后,大批岩茶品种达到“开面采”的采茶标准。
叶肉肥厚,芳香物质和茶味物质积累丰富。
做出来的茶,能体现岩茶“重水求香”本色,香、水、韵兼备。
通常,岩茶春茶季的持续时间,集中在四、五月。
过了五一节后,大部分岩茶品种已经采茶完毕。
待到五月中旬,连晚生种茶树采摘(发芽较迟的品种)也已收官。
当然是春茶好。武夷岩茶最好的一批茶是头春茶,开采时间根据品种不同从4月下旬左右开始,一直持续到5月中旬左右。
所有的茶类采摘其实规律是一样的,头采的茶是最好的!大家都喜欢明前茶!