这种情况是胶体变质造成的。胶体变质的主要原因：砂糖的质量太差，含有较多的胶体物质和蛋白质；CO2含量不足或混入空气太多，使微生物生长繁殖；瓶子没有彻底消毒，瓶内残留的细菌利用饮料中的营养物质生成胶体物。
防止的途径有：加强设备、原料、操作等环节的卫生管理；充足CO2气体，降低成品的pH值；选用优质的原辅材料生产
放久的饮料有白白的东西是饮料过期变质了，不能饮用
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