材料准备:青辣椒一斤，小米辣，两头大蒜，半碗油，半碗生抽酱油，三勺白砂糖，两勺盐， 两勺白酒，少量花椒(以上是一斤辣椒的配比量)
做法如下：1、辣椒洗净晾干水分后去蒂剪开辣椒尖备用
2、大蒜切片小米辣切条备用
3、锅里放入油生抽盐糖花椒煮至沸腾加白酒再次煮沸晾凉备用
4、大容器中放入切好的辣椒蒜片混合料汁翻拌均匀
5、装入无油无水的密封盒中冷藏腌制3小时即可
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