豆角盖被不发面的家常做法（豆角盖被最正宗的做法）

啥：豆角盖面不发面的家常做法是，面粉中放入适量的盐用温水活成偏软的面团，醒至15分钟，豆角摘去两头洗干净，切成小段，锅中加油，烧热后放入葱姜，和扁豆，同时加入酱油盐，和适量的水，把面团放在案板上，擀成与锅大小，薄厚均匀的薄片，盖在扁豆上面，开大火烧开后转小火，炖至15分钟即可。

1、用料:豆角1斤、土豆2个、五花肉1块、油、蒜、盐、老抽适量。

2、豆角摘干净,掰断,洗净。

3、土豆去皮洗净。

4、土豆切块。

5、五花肉切片,蒜切片。

6、面提前发好。

7、炒锅加热倒油倒入肉片翻炒。

8、放入蒜片继续翻炒几下。

9、倒入豆角和土豆继续翻炒。

10、倒炒的豆角稍微软了。

11、倒水盖过豆角加盐,小火加热。

12、面团加干面揉匀。

13、擀成面皮,倒少量油,抹匀。

14、卷好后盘起。

15、擀成面皮。

16、盖到豆角上。

17、盖好盖子,大火烧开锅转中火,大概15分钟即可出锅。