食材：小白菜苗300克，金针菇100克，豆腐100克，虾仁50克，青椒一个，大葱半根，蒜姜适量，花椒5克，干辣椒2个。
做法：小白菜苗洗净沥干。金针菇去根洗净。豆腐切成薄块。青椒去籽切丝。大葱切段，蒜姜切片。
锅中加入半勺清油，油热后放入豆腐块中火煎至焦黄后盛出。用锅中余油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香，倒入虾仁、金针菇翻炒四五下，加入小白菜苗，倒入煎好的豆腐，加适量精盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、鸡精，翻炒两三下关火，出锅即成。
小白菜炒油豆腐
小白菜适量油豆腐适量大蒜适量盐适量
1. 油豆腐洗净，对半切开；大蒜切片。
2. 小白菜洗净，控干水分，切段。
3. 炒锅烧热倒油，放入蒜片炒香。
4. 倒入小白菜和油豆腐大火翻炒。
5. 小白菜炒软后，加入适量盐炒匀出锅。
豆豉鱼小白菜
小白菜260g豆豉鱼120g大蒜4瓣植物油适量
1. 备好食材。小白菜去根，泡水洗净，控干水份备用；打开豆豉鱼罐头（马口铁很锋利，注意别划破手）。
2. 小白菜切段；豆豉鱼撕成小块；大蒜去皮拍扁切末。
3. 炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末炒香。
4. 放入小白菜翻炒。
5. 待小白菜打蔫变色，放入豆豉鱼翻炒，至小白菜彻底熟透，即可关火装盘。
